Na última sexta feira a cerveja Sátira inaugurou a sua Growleria e entrevistei Eduardo Gomes, diretor de marketing da cerveja. Eduardo é administrador de empresas, especialista em negócios com ênfase em marketing e administração. Também possui MBA em gestão estratégica de empresas, administração, negócios e marketing e tem mais de 15 anos de experiência em gestão de diferentes áreas. Ex-sócio fundador do restaurante Mergulhão – em Fernando de Noronha, hoje é sócio Fundador da Cervejaria Sátira. Descubra!
A identidade da sátira é definida como uma cerveja leve, descontraída e questionadora. Como isso funciona para uma bebida?
A Sátira está focada em proporcionar uma experiência descontraída e leve, como acreditamos ser a essência do universo cervejeiro. Toda a concepção do novo projeto foi pensada para convidar o público a vivenciar uma experiência mais relaxada, distanciando-se das tendências gourmetizadas do mercado atual. Não nos baseamos em nenhum outro local existente, queremos apenas refletir valores como o despojamento e alegria associados à marca e a história dessa bebida. O importante para nós é promover a diversão sem precisar de rótulos, de gêneros, sem idade e sem tribo. E é aí que entra essa pegada leve, descontraída e questionadora. O ambiente projetado pelo escritório de arquitetura Jayme Lago Mastieri também preza pela utilização consciente de espaços, assegurando conforto para as pessoas que preferirem consumir a bebida no local. A estação conta com um design alinhado à essência descomplicada da Sátira, proporcionando ao público uma relação descolada com o ambiente por meio de aplicações gráficas exclusivas e projeções mapeadas e desenvolvidas pelo estúdio criativo 3Bits. Não precisamos seguir nada pré estabelecido, estamos formando a nossa identidade.
O projeto da growleria foi pensado para fugir das tendências gourmetizadas. Qual foi o resultado?
As pessoas reagiram muito bem a esse novo espaço, a inauguração foi um sucesso. O diferencial da growleria é que as pessoas podem passar e pegar a sua cerveja para levar para casa ou para um festa, de uma maneira mais interativa e despojada. Ao lados das torneiras, as pessoas encontram todas as informações sobre a cerveja, além do preço. No growler, normalmente feito de vidro ou porcelana para manter as qualidades da cerveja, o chopp permanece saboroso. Na Europa e EUA esse hábito já está consolidado e esperamos que se torne comum também em BH.
O sistema “My Tap” e “Grab-and-Go” foram pensados para que cada um possa se servir da maneira que achar melhor. Você considera que isso é uma tendência? Como foi a receptivade?
O “My Tap”é considerado um dos sistemas mais modernos atualmente no mercado, que convida o cliente a encher seu próprio copo ou growler, permitindo um controle preciso da quantidade de cerveja e de espuma desejadas, tornando a experiência de degustar a bebida mais interativa e particular. Já a proposta “Grab-and-Go” foi criada para os clientes que desejam levar a bebida para degustar em casa, fazendo com que o possa experimentar as cervejas da marca e de algumas cervejarias convidadas, afinal, fazem parte das propostas da marca o convite à diversidade e o estimulo a experimentação. Para atender a demanda do público belo-horizontino exigente em sabor devido à vocação que o estado de Minas Gerais conquistou no mercado da cerveja artesanal, a Growler Station disponibilizará oito bicos de cervejas que servirão todas as cervejas de linha e sazonais da Sátira, desde os tipos mais leves como a Specialty Beer e a American Wheat, até as versões mais robustas e amargas como a English Pale Ale, a India Pale Ale e a Brown Ale, além de cervejarias rotativas convidadas.
Outra novidade é o delivery, onde o cliente pode agendar uma data e receber sua cerveja favorita em casa. Esse serviço delivery de chopp ficará alocado no espaço para facilitar pedidos e dúvidas a respeito do próprio serviço. Além disso, a Growler Station conta com uma loja de souvenirs que oferecerá ao público desde acessórios de moda da Sátira até produtos do universo cervejeiro como copos, growlers, abridores, dentre outros.
Convide a todos!
Estamos na Av. Nossa Senhora do Carmo, 899, no Sion com estacionamento e muito conforto para proporcionar a melhor experiência Sátira a vocês!
Telefone: (31) 3547-5188
Sede Cervejaria Sátira: Rua Kennedy, 48. Nova Lima. Minas Gerais
https://www.facebook.com/cervejariasatiramg/
Ouça a entrevista completa: http://inconfidencia.mg.gov.br/modules/debaser/singlefile.php?id=14215
SAIBA MAIS SOBRE O GROWLER
O growler nada mais é do que um recipiente de vidro, cerâmica ou alumínio. Ele possui tampa de rosca ou pressão com presilha. Esse modelo de tampa evita a perda de gás carbônico, conservando assim, por alguns dias, todo o frescor e sabor da bebida com a mesma qualidade.
Os growlers foram utilizados pela primeira vez ainda no século 19, nos Estados Unidos. Com a popularização da cerveja em garrafa eles perderam espaço, mas voltaram as rodas cervejeiras americanas nos anos 1980. Com novo estilo, o que antes mais parecia um balde com tampas, agora aparece em forma de galões com alça.
Uma cultura que é muito comum nos Estados Unidos e Europa, tem crescido bastante também aqui no Brasil. Hoje é possível encontrar growlers para venda em muitas lojas especializadas e também direto nas cervejarias. As opções disponíveis no mercado possuem capacidade entre 1 e 5 litros e são encontrados em diversos modelos.
Usar o Growler é algo muito simples. Basta leva-lo até sua cervejaria preferida, ou mesmo em bares especializados, pubs ou brewpubs e pedir para encher. Mas claro, antes de tudo e principalmente entre um abastecimento e outro, é necessário seguir algumas regras simples em relação aos cuidados e limpeza de seu growler.
Confira as dicas:
A primeira e principal dica de cuidado é a limpeza do growler. Leve ele com água corrente e uma gota de detergente. Chacoalhe bastante, de modo que limpe todo o recipiente e enxague, muito, muito bem. Um bom enxague é o ponto mais importante, pois assim evita que permaneça no recipiente algum resquício do detergente, que poderá interferir no gosto da cerveja que será posteriormente armazenada no growler.
Para limpá-lo, não use, em hipótese alguma, álcool ou qualquer outro produto de limpeza. Somente detergente e água mesmo.
Deixe-o secando, de preferência de cabeça para baixo, e guarde-o somente quando estiver totalmente seco.
Outra dica, é que cuide ao máximo para que seu growler não caia ou bata em algo. Ele pode não quebrar na hora, mas pode trincar ou ocorrer pequenas rachaduras que, com a pressão na hora de carregar o chope, pode estourar.
Curiosidade: especialistas na língua inglesa sugerem que o nome growler surgiu como referência ao barulho que o gás carbônico da cerveja faz quando o líquido é agitado. Esse barulho lembrava o rosnar de um cachorro. Como em inglês a palavra rosnar é to growl, eis que surgiu o nome growler.
FONTE: http://blog.clubedomalte.com.br/curiosidades-cervejeiras/o-que-e-o-growler/